ニョッキのフルーツトマトスープ仕立て
「フルーツトマトの冷製カッペリーニ」を作った翌日は自家製ニョッキと合わせました。こちらも濱崎シェフのレシピです。トッピングはバジルペースト、リコッタチーズ、薄くスライスしたパルミジャーノチーズ、フルーツトマト。
ニョッキは、小麦粉の量は極力少なくして、ほぼジャガイモで作っています。今回使用したジャガイモは低温で長期熟成された「よくねたいも」という高糖度のキタアカリ。熱々のうちに素早く裏ごしすると、滑らかでねっとりとしたニョッキに仕上がりますよ。
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合鴨のステーキ
ハイ食材室で購入した合鴨の胸肉です。鴨を焼くときのポイントは、冷蔵庫から早めに出して焼く前に常温に戻すこと。火を入れた時間と同じ時間だけ、アルミフォイルに包んで寝かせ、肉汁を落ち着かせること。今回もきれいなミディアムレアに焼き上がりました。
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リーフサラダ、生ハム、フルーツトマト、パルミジャーノチーズ
おまけの写真
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm8sCqvw76YNx_rU7FRcqpJYOZjuu5RiPS53PpLVZK31sYK4rEteXVDR4WZI9DMP55bXs6wqhVEcCTG6p-9XS5GPtkiWcp-OX3oCoGcMyBV0MgVoeulVuFgH_Vqga0uXVo3FHHbBmozxgu9k054wVrgwUdN_zbgfl0ZCif_rduBOhUXCrQ3qU9UPHPLQ/w640-h428/s-P04186.jpg)
イスパハン(ピエール・エルメ)972円
エルメを代表するケーキ。美しいですね~。ピンクのマカロンコック、甘い薔薇のクリームがフランボワーズの酸味を引き立たせている感じでした。
プレジール・シュクレ(ピエール・エルメ)648円
パリパリ、サクサク、カリカリ、そしてとても滑らかなクリームが混ざりあって、本当に良い食感です!中に挟まっているミルクチョコとヘーゼルナッツも最高😍。超ハイレベルなチョコレートケーキでした。
千葉ロッテの佐々木朗希投手がとんでもないことをやってますね~。28年ぶりの完全試合を達成した次の登板でも8回までノーヒットノーランとは😝。アンビリーバボー。異次元です。こんな凄いピッチャーは観たことがありません!思わず6月の巨人-ロッテ戦のチケットを買ってしまいました。
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4 件のコメント:
合鴨の焼き色がとっても美味しそう♡
火の入り具合が抜群ですね!
冷製スープが美味しい季節がやってきましたね~w
薔薇ジャムを使ったマカロンケーキもチョコケーキも美味しそう(^^)w
うむむ・・・900円超えのケーキ(笑)
食べてみたいです♡
おはようございます。
ニョッキのフルーツトマトスープ仕立て、
赤いスープに黄色のニョッキがきれいですね。
薄くスライスしたパルミジャーノののせ方がお洒落です。
合鴨のステーキ、いい焼き色。
中もきれいなピンク色ですね。
ピエールエルメのイスパハン、なんてきれいなケーキなんでしょうか!
チョコレートケーキも美味しそう。
巨人ロッテ戦のチケット購入されたんですね。
楽しみですね。
佐々木投手が投げるといいですね。
こんばんは~
のりえさんのお料理の技が光ってます!
ニョッキも家で作ると美味しいですよね。
合鴨のステーキも・・・ワインに合わせたいです。
佐々木投手、まだメジャーに行かないでほしいです・・・☆彡
のりえちゃん こんばんは♪
ニョッキがまた美しいね~!!
小麦粉の配合少な目っていうのがジャガイモの美味しさを
引き立ててきっと美味しいだろうな~~。
冷製スープもトマトの旨みたっぷりだろうな♪
美味しそう!
佐々木朗希選手の完全試合、ニュースが入って来ていました。
28年ぶりだったなんて@@
槇原の時のがとても印象に残っているのだけどあれから28年!?
とそこにも驚いてしまいました~~。
今年のプロ野球は面白そうね(≧▽≦)
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