ハチドリ（逗子）part3

またまた「dessert cafe HACHIDORI」に行ってきました😋。

雑貨を販売していた空間をなくして、３テーブル増設されていました。棚の向こう側に更に９席ありますが、詰め込むことはしないので予約は必須です。予約なしで来て、断られているお客さんが何人もいました。

パフェのメニューは４種類。今回も迷いに迷い結果、２つにしぼりました。

ショコラとバナナのパフェ トロピカルな香りとともに（１４８０円）

上部はショコラアイス、ショコラクリーム、ショコラスポンジに、キャラメリゼされたバナナ、パッションメレンゲ。下部はココナッツアイスとパッションフルーツとマンゴーという組み合わせです。

王道のチョコバナナの組み合わせなんですが、パッションフルーツが加わることでハチドリさんらしい繊細なパフェになっています。

青りんごのパフェ ラベンダーとコリアンダー（２１８０円）

上から見ても横から見ても美しくて、崩すのがもったいないと思っちゃいますね。キラキラした宝石箱のようなパフェです。

キャラメルとラベンダーのアイス、爽やかな青りんごのムース、りんごとカシスのコンポート、途中で口をさっぱりさせるソルベとフロマージュブランのムース。様々な食感、風味、テイストが組み合わさって見事に調和しています。

パフェはフランス語で「完璧」という意味なんですが、青りんごのパフェは見た目も味もまさに完璧でした😍。主人はいままで食べた中で１番気に入ったようです。

まだまだ未知のパフェがたくさんあるんですよね～。大好きなさくらんぼ、桃、メロンを使ったパフェも食べてみたいな～。これからも定期的に伺いたいです。

part1、part2のレポはこちら（←click）。

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