剣先イカとホワイトアスパラガスのフリット

剣先イカとホワイトアスパラガスのフリット

剣先イカ、ホワイトアスパラガス、玉ねぎをフリットにしました。衣がカリカリになるよう高温の油で揚げ、お塩、レモン汁で頂きます。冷やした白ワインが進みます😁。

シャトーブリアンのローストビーフ

お肉の表面に粗塩をすりこんだ後、真空パックにして低温調理器で「５７度、２時間」。そのあと表面をガスバーナーで軽く炙って完成です。シャトーブリアンならではの柔らかさに大満足でした！

カポナータ

具材はナス、パプリカ、セロリ、トマトなど。カポナータは、冷やしても美味しいので夏にぴったり。日持ちもするので多めに作っておくと便利です。

ロメインレタス、トマト、人参、玉ねぎ、エリンギ、パプリカ、サツマイモ、アボカドのサラダです。根菜類は一度バターを入れた湯で下茹でし、それからグリルしています。

佐賀県産完熟マンゴー

佐賀のマンゴーは初めてですが、太陽のタマゴなみの甘さと滑らかさに大満足😍。

昨日はマイファミリーの最終回でした。かなりの高視聴率だったようです。９話までとても面白かったのに最後はちょっと残念だったかな～。期待が大きすぎたのかも。真犯人が逮捕される前に弁護士が車の中でサンドウィッチを食べていて、逮捕後のシーンでも刑事がサンドウィッチを食べていたのにはニヤリとしてしまいました。サンドウィッチマンをサンドウィッチで挟んでくるとは！😆

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