トマトとツナのタリアテッレ

トマトとツナのタリアテッレ

トマト缶とツナ缶で作れる簡単パスタソースです。多めに作って冷凍保存も可能です！今回はタリアテッレを使いましたが、普通のスパゲッティでもＯＫです。

★トマトとツナのタリアテッレの作り方★

🍎材料（２人前）

・パスタ　　　　　１５０ｇ

・ツナ缶　　　　　小１缶

・生クリーム　　 ５０ｃｃ～７５ｃｃ（お好みで）

・トマトソース　　１５０ｇ

・タマネギ　　　　１／４個

・グラニュー糖　　　　　　小さじ１

・バター　　　　　大さじ１

・パルミジャーノチーズ、パセリ　各適量

・塩、こしょう

作り方

１．タマネギは薄切りにスライスする。ツナ缶は油をきっておく。

２．パスタ麺は時間より１分短めにゆでる。

３．フライパンにバターを溶かし、タマネギを炒め、しんなりしたらツナを加える。

４．トマトソース、生クリーム、砂糖を加え、ひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味を調える。

５．２の茹で上がったパスタ麺を加えて、ソースと絡めたら出来上がり。

シコイワシのフリット

鮮魚を手に入れたいときは車で漁港付近の魚屋さんに行っていますが、家から徒歩３分のスーパーで朝穫れシコイワシを見つけました。この量で２９０円。即買いです！普段あんまりお魚に力を入れてないスーパーなのに、たま～に朝穫れサバや朝穫れホウボウなどを仕入れて頑張るときがあります😋。

シコイワシは入手が困難なだけで調理は簡単です。頭と内臓をとって衣がカリカリになるように揚げるだけ。

ポテトサラダ、アメーラルビンズ、ニンジンとごぼうのサラダ

キャベツのマリネ

トウモロコシの冷製スープ

おまけの１枚📷

横須賀美術館で運慶の特別展を観てきました～。運慶の８００年遠忌ということで、三浦一族が運慶に作らせた仏像が勢ぞろいしています。やっぱりすごい迫力でしたよ。

まだ８月だというのに秋雨前線が南下してきて、昨日も今日も半袖では寒いくらい。急遽、長袖を出しました。暑いよりはありがたいですけど・・。今年は梅雨明けも異常に早かったし、ぜんぶ前倒しなのかな？😆

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肉団子の野菜黒酢あんかけ

肉団子の野菜黒酢あんかけ

義母から頂いた「純粋玄麦黒酢」（酢重正之商店）を使って黒酢あんを作りました。1年以上かけてゆっくりと熟成させたという黒酢はとてもまろやかで、いつもより上品な酸味のあんに仕上がりました。

バンバンジー

鶏むね肉は低温調理（６０度で１時間）でしっとりと仕上げています。

パリパリサラダ

本来は素揚げした中華麺を乗せますが、夏なので揚げる気力がなく、市販のフライドオニオンで代用しました。フライドオニオンでもカリカリとした食感がアクセントになって美味しいですよ。

干し貝柱入り酸辣湯

今回は干し貝柱を入れたので普段より旨味たっぷりです😋。

たっぷり作ったので残りを翌日のお昼にも頂いたのですが、１晩寝かせたほうが旨味が強くて美味しくなってました。

おまけの１枚📷

洗濯して陰干し中の「くまこ」

レイの超お気に入りです。何十回も洗濯して剥げてきているので本当はもう捨てたいんですが、他のぬいぐるみには見向きもしません😆。

3年前の「くまこ」はこちら（←click）（笑）

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カンパチの漬け丼

 

カンパチの漬け丼

夏が旬のカンパチを「漬け」にして丼にしました。お刺身を漬け汁に浸しておく時間は20分ほどです。お好みで大葉や胡麻を乗せると良いです。

★漬け丼★

🍎漬け汁の配合

・にんべんのつゆ：鎌田の出汁醤油：みりん＝２：１：１

📝作り方

１．お刺身用のサクを薄切りにする。

２．調味料をすべて合わせた漬け汁に刺身を２０分ほど漬けておく。

３．酢飯に２を乗せて出来上がり。

帆立貝柱の炙り

ガスバーナーで表面をさっと炙って柑橘を絞り、お塩で頂きました。この日は宮崎県日向産の「へべす」という柑橘を使っています。へべすはたまにしか見かけませんが、レモンと柚子を合わせたような爽やかな味で香りもとても良いですよ。

もずく酢

カボチャの甘煮

つきこんにゃくとさつま揚げの含め煮

赤だしのしじみのお味噌汁

横浜みなとみらいで３Ｄ４ＤＸ版の『ジェラシックワールド／新たなる支配者』を鑑賞しました。ジュラシックワールドの３部作は全て３Ｄ４ＤＸで見ているんですが、映画というよりアトラクションとして楽しんでいます。今回も映像効果と４ＤＸアクションの連動性はお見事！ただ、今まで以上に揺れてずれ落ちそうになりました😆。

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ポルチーニのクリームスパゲティ

ポルチーニのクリームスパゲティ

何度もリピしている主人の大好物のパスタです。

★ポルチーニのクリームスパゲッティーの作り方★

🍎材料（２人前）

・スパゲッティー　　　１４０ｇ

・乾燥ポルチーニ　　　５ｇ

・ベーコン　　　　　　２枚

・玉ねぎスライス　　　１／２個分

・きのこ類（椎茸やマッシュルームなど）　　２個

・生クリーム　　　　　１００ｃｃ

・グラニュー糖　　　　小さじ１

・オーネ フュメドポワソン　　　１／２本

・オリーブオイル

・塩、こしょう、バター　　　各適量

📝作り方

１．乾燥ポルチーニは水１００ｃｃ弱で戻し、小口に切る。

２．スパゲッティーは表示時間より１分短めに茹でる。

３．フライパンでオリーブオイルを熱し、スライスしたベーコン、玉ねぎ、きのこ類炒め、火が通ったら１のポルチーニ、戻し汁、グラニュー糖、生クリームを加え煮る。（沸騰させないこと）

４．水気を切ったスパゲッティー、オーネ フュメドポワソン、バターを加え、よく和える。最後に塩コショウで味を整えたら出来上がり。

ポルチーニの戻し汁を使うのがポイント✅です。

ジャーマンポテト

じゃがいもは葉山のキタアカリ、ソーセージはジョンソンヴィルのオリジナルスモーク。最後にすりおろしたパルミジャーノチーズをかけました。

フリルレタス、フルーツトマト、ホワイトコーンのサラダ

ワインのお供たち

トレゾー・ナチュール（クリオロ）２７００円

濃厚なチョコレートガナッシュとしっとりしたチョコレートスポンジのバランスが絶妙！冷蔵庫から早めに出して常温（２０度以上）で食べてくださいと書いてあったんですが、常温だと本当に口どけがなめらか～になります😍。８月いっぱいまで２０％オフのセール中です。

おまけの１枚📷

「犬ランキング１位って、ひょっとして私かな～？ドキドキ～」

１位は柴犬でした・・・😂。トイプーが２位、ゴールデンは５位でした。

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インド風チキンカレー

インド風チキンカレー

主人からのリクエストでインド風チキンカレーを作りました。

８種類のスパイスを使ったインド風チキンカレーのレシピはこちら（←click）。

チリじゃが

味付けはスイートチリ、マヨネーズ、砂糖、カイエンペッパーで、最後にガーリックフライとイタリアンパセリをトッピングしました。ほんのり甘くてピリ辛な、いわゆるポテトサラダですね。

こちらは以前よく通っていた馬来西亜マレー（←click）のチリジャガを真似て作ったのが始まりです。馬来西亜マレーはなにを選んでも一切ハズレ無しの名店ですよ！

キャベツのサラダ　人参ドレッシング

インド人やネパール人が経営しているインドカレー屋さんって本当に増えましたよね。セットメニューでついてくるサラダには、必ずと言って良いほどオレンジ色をした謎のドレッシングがかかってます。この美味しいドレッシングってなんなの？ってずっと気になっていたのですが、最近ネパール人シェフに材料を教えてもらえたので作ってみました。あのオレンジはニンジンとケチャップの色だったんですね～。

★人参ドレッシングの作り方（作りやすい量）★

🍎材料

・すりおろしたニンジン　　３０ｇ

・マヨネーズ　　　　　　　２０ｇ

・ケチャップ　　　　　　　２０ｇ

・砂糖　　　　　　　　　　小さじ１／２～１

・お酢　　　　　　　　　　小さじ１／２

・レモン汁　　　　　　　　適量（多目がおすすめ）

・にんにくすりおろし　　　適量

・ガラムマサラ　　小さじ１／２

・カルダモン・レッドペッパー　　　各適量

・塩、胡椒

📝作り方

１．全部をよく混ぜたら出来上がり。

おまけの写真📷

でこ助すいか🍉（尾花沢産）。大きくて甘くて食感も良く、毎年見かけたら即買いです。６Ｌサイズで１２ｋｇもあったんですけど、だいたい３日で食べきっちゃいますね。スイカはレイちゃんにもおすそ分けしてますよ～。

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仙台七夕まつり

東北旅行の最終日は仙台七夕まつりへ。旧暦の七夕にちなんで８月に３日間開催されています。

８月初旬なのに仙台も気持ち良い風が吹いていました。この日の最高気温は２４度。犬連れ旅行者としてはありがたい涼しさでした。

秋田ほどではなかったですが、仙台でも「カワイイ」をいっぱい頂けましたよ～😊。

カラフルな笹飾りですね😊。以前の笹飾りは大人の肩の位置くらいまで垂れ下がっていて、暖簾をくぐるように通っていたそうです。コロナの感染対策で、人が触れない位置まで引き上げられました。

仙台駅前のアーケード街に入ると笹飾りがより豪華で大型に。土曜日ということもあり、人出も凄かった～。東北三大祭りのなかで、仙台だけは観客数が減らなかったそうです。

仙台駅前のアーケード（中央通り）をゆっくり歩いた動画です。

仙台市内の小中学生が折ったという８万５千羽の東北復興折り鶴！今年は「願いが天まで届くように」という意味合いを込めてこの色になったそうです。涼やかで美しいですね。

巨大な立方体の折り鶴を真下から見上げると、紙衣、巾着、屑篭などがぶら下がっていました。裁縫の上達、商売繁盛、倹約などの意味があるそうです。

２０２２復興折り鶴（動画）

２０２２年度　仙台七夕飾り「銀賞」

２０２２年度　仙台七夕飾り「銀賞」

２０２２年度 仙台七夕飾り「金賞」

おまけの写真📷

ずんだシェイク（ずんだ茶寮）

仙台駅で購入。大人気で１０分ほど並びました。こちらのずんだシェイクは「マツコの知らない世界」でマツコさんが一気に４杯飲んでたやつです（笑）。バニラと枝豆の風味がふわっときて後味がスッキリしていて美味しい！

疲れたワンzzz

帰りの常磐道で白のＶＷパサートにずっとつきまとわれ、パーキングエリアにもついてきて「なにごと？」と思ったら、単に空冷ビートルが好きで話したかっただけという・・。主人とたっぷり車談義してました😆

２泊３日の強行軍でトータルの走行距離は１８４０キロでした。私も頑張って５００キロくらいは運転しましたよ。

ずっと行ってみたかった東北三大祭りを１度に全部めぐれて大満足！犬連れなのでとにかく暑さを心配していたのですが、今年は運良く気温が低くて、夏旅も思いっきり楽しめました。

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