インド風チキンカレー

インド風チキンカレー

主人からのリクエストでインド風チキンカレーを作りました。

８種類のスパイスを使ったインド風チキンカレーのレシピはこちら（←click）。

チリじゃが

味付けはスイートチリ、マヨネーズ、砂糖、カイエンペッパーで、最後にガーリックフライとイタリアンパセリをトッピングしました。ほんのり甘くてピリ辛な、いわゆるポテトサラダですね。

こちらは以前よく通っていた馬来西亜マレー（←click）のチリジャガを真似て作ったのが始まりです。馬来西亜マレーはなにを選んでも一切ハズレ無しの名店ですよ！

キャベツのサラダ　人参ドレッシング

インド人やネパール人が経営しているインドカレー屋さんって本当に増えましたよね。セットメニューでついてくるサラダには、必ずと言って良いほどオレンジ色をした謎のドレッシングがかかってます。この美味しいドレッシングってなんなの？ってずっと気になっていたのですが、最近ネパール人シェフに材料を教えてもらえたので作ってみました。あのオレンジはニンジンとケチャップの色だったんですね～。

★人参ドレッシングの作り方（作りやすい量）★

🍎材料

・すりおろしたニンジン　　３０ｇ

・マヨネーズ　　　　　　　２０ｇ

・ケチャップ　　　　　　　２０ｇ

・砂糖　　　　　　　　　　小さじ１／２～１

・お酢　　　　　　　　　　小さじ１／２

・レモン汁　　　　　　　　適量（多目がおすすめ）

・にんにくすりおろし　　　適量

・ガラムマサラ　　小さじ１／２

・カルダモン・レッドペッパー　　　各適量

・塩、胡椒

📝作り方

１．全部をよく混ぜたら出来上がり。

おまけの写真📷

でこ助すいか🍉（尾花沢産）。大きくて甘くて食感も良く、毎年見かけたら即買いです。６Ｌサイズで１２ｋｇもあったんですけど、だいたい３日で食べきっちゃいますね。スイカはレイちゃんにもおすそ分けしてますよ～。

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