黒毛和牛ハネシタのステーキ ジンジャーソイソース

黒毛和牛ハネシタのステーキ　ジンジャーソイソース

きれいなサシが入ったハネシタは筋が一切なくて本当に柔らかいです。今回は生姜がきいた辛口のソイソースにしました。甘い脂がのったお肉との相性が良いソースです。

失敗しないステーキの焼き方についてはこちら（←click)。

鮎の焼きリゾット

１４年前に「リストランテ濱崎」の料理教室で習ったもので、毎年欠かさず作っています。年に１度は作らないと落ち着かない季節料理の一つになっています（笑）。

エラと内臓を取り除いた鮎をグリルで焼き、身をほぐし小骨を取り除きます。ダシ汁と昆布で炊いたご飯に、鮎の身、摩り下ろしたパルミジャーノレッジャーノと、みじん切りにしたイタリアンパセリを加え、丸いセルクルにふんわり詰めて、こんがり焼き上げました。最後にバターを加えると綺麗な焼き色がつきます。

まずはカリッと香ばしい焼き飯を楽しみ、残り半分くらいになったら、、、

鮎の骨でとった出汁スープをかけてリゾットにしていただきます。このスープがまた美味しい😍

シーザーサラダ

梨（豊水）

義父母から立派な豊水を頂きました。スーパーで売っているものとはサイズもみずみずしさも、甘みも全く違います！美味しい梨、ごちそうさまでした～😋

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。