栗のポタージュ

栗のポタージュ

主人からリクエストされた栗のポタージュです。以前通っていたベターホームでアムールの後藤シェフから習って以来毎年つくっています。栗を剥く作業に１時間、焦げないよう栗をバターとグラニュー糖でじっくりキャラメゼするだけで２５分。時間と手間がかかりますが、本当に美味しい！😍

鮭フレークとマッシュルームのタリアテッレ

冷凍保存しておいた秋鮭フレークを使った生クリームソースのパスタです。

ワインのおとも

主人は食べませんが、私は種ありのブラックオリーブが好きです。お気に入りは、スペインのＪＯＬＣＡ（ホルカ）というブランドのもの（安いのに美味しい！）。ワインのお供にピッタリです。

蒸し鶏と温野菜とベビーリーフのサラダ

利平栗のモンブラン（モンサンクレール）８２０円

栗の王様「利平栗」を使った大好きなモンブランケーキです。用事があって品川駅で乗換えしたら、駅構内でたまたまモンサンクレールが催事出店されていたので即購入！そのとき、たまたまモンサンクレールのロゴ入り保冷バッグを持っていて、接客してくれたのもたまたま知り合いの店員さんでした（笑）。

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