黒アワビ茸と豚肉の醤油炒め

黒あわび茸と豚肉の醤油炒め

豚バラ肉、黒あわび茸、ハナビラタケ、長ネギ、ピーマン、赤ピーマンを欣喜の醤油ダレで合わせました。花びら茸は遠目で見ると白いカーネーションのような形で、火を通してもコリコリしています。

麻薬たまご

常温に戻した卵を６分半茹でた半熟たまごを３日間タレに漬け込んだ麻薬たまごです。色々レシピを見つけては試しています。こちらはタレにニラ、ネギ、生姜、にんにくと薬味がたっぷり使ったもの。これだけで立派な一品になりますね。

鶏肉とザーサイのピリ辛和え

パリパリサラダ

こちらも欣喜のレシピです。お店でもほとんど毎回頼んでいました。素揚げしたパリパリ麺ですが、最近はカルディーの蝦麺（皇膳房 鰕子麺）を使っています。乾麺なので茹でる手間はありますが、細くてパリパリ食感がたまりません😍。

おまけの１枚

昨日は皆既月食でしたね。月食中の赤い月は自宅のベランダからも見えました。まともな望遠レンズがなくて、この程度にしか写りませんでした😂。

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