鶏肉とカシューナッツの醤油炒め

チャイニーズレストラン欣喜のレシピで３品作りました。

鶏肉とカシューナッツの醤油炒め

鶏もも肉、カシューナッツ、タケノコ（本来はマコモダケ）、パプリカ、ネギ、ズッキーニを炒めて醤油ダレと絡めました。下準備として鶏肉にしっかり下味をつけて、野菜類は油通ししています。主人がとても喜んで食べてくれました😋

帆立のソテー　マヨネーズソースと金沙パウダー

ソテーした大粒の貝柱に旨味たっぷりの金沙パウダーをかけています。金沙パウダーも欣喜のお料理教室で習ったもので、パン粉、唐辛子、豆鼓、ゴマ、ココナッツパウダーなどを煎って作っています。

黒豚のシウマイ（崎陽軒）６個入６９０円

小松菜の中華風ナムル

プーアル茶のゼリー　キャラメルソースがけ

横浜中華街で購入したプーアル茶葉を使いました。こちらも欣喜のレシピで、ほろ苦いプーアル茶のゼリーに甘いキャラメルソースがとても合います。

大フィーバー中のＷＢＣ⚾は準々決勝も快勝でした。投打ともにレベルが違いましたね。心配なことをあえて言うなら、接戦で緊張感のあるゲームが１試合もなかったことくらいかな。そのくらい日本代表は強かったです。

わが家の寝室から見える桜が１０輪くらい開花していました。満開もかなり早まりそう。

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