イカ墨スパゲティ と 空豆のポタージュ

イカ墨スパゲティー

小さなヤリイカを使ったイカ墨パスタです。味のベースになるのはトマトソースとニンニクですが、新鮮なイカの場合はイカのワタも入れるとコクが段違いになりますよ😋。

ニンジンのガーリックソテー

さっと茹でたニンジンをガーリックオイルでソテーし、最後に出汁醤油、塩コショウで味付けをしたら出来上がり。Oisixで評判の「たつやのにんじん」を使いましたが、とても甘味のあるニンジンでした。

チョリソーとフライドポテト 

粗挽きタイプで旨味の強いチョリソー。オーマイ フライドチキンミックスの衣をつけてカリッとスパイシーに揚がったキタアカリ。檸檬堂がすすみました～😋

空豆のポタージュ

空豆の甘みを活かしたポタージュです。バーミックス（orミキサー）にかけたあと裏ごしをすることで、なめらかなスープに仕上がります。

★空豆のポタージュの作り方★

🍎材料（２人前）

・空豆　　正味１００ｇ

・玉ねぎスライス　　　　　　１／２個

・ジャガイモ輪切り　　　　　小１個

・ブイヨンスープ　　　　　 ３００ｃｃ

・牛乳　　　　　　　　　　１００ｃｃ～

・生クリーム　　　　　　　お好み

・バター　　　　　　　　　小さじ１程度　

・ピュアオリーブオイル　　適量

・塩、　コショウ　　　　　各適量

📝作り方

１．塩適宜を加えた熱湯で空豆を数分茹で、粗熱がとれたら薄皮を除いておく。

２．ピュアオリーブオイルを熱した鍋で玉ねぎとジャガイモを炒め、コンソメスープを加え５分ほど煮る。

３．２の鍋に１の空豆を加え、更に１、２分煮たら火を止めてバーミックスにかけ、一度裏ごしをする。

４．２を再び鍋に戻し火にかけ、牛乳を加えて好みの濃度に調整し、最後に塩コショウで味付けて風味付けのバターを加える。

おまけの写真

ケーク（エーグルドゥース）（奥）１６００円（手前）２１００円

目白の名店「エーグルドゥース」のパウンドケーキです。奥のシンプルな方は表面がキャラメルでコーティングされていて外はカリッと中はしっとり。手前のフリュイの方は上に乗ったドライフルーツ１つ１つの美味しさが凄いです😍。

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