鶏肉とニンニクの芽のレモン炒め

鶏肉とニンニクの芽のレモン炒め

毎週のようにニンニクの芽を購入しています😋。今回は鶏肉、コリンキーと合わせてレモン炒めを作りました。このレモン炒めも主人の好物で、わが家の定番料理です。

★鶏肉とニンニクの芽のレモン炒めの作り方★

🍎材料（２人前）

・にんにくの芽　　　　　　　　ひと袋（７～８本入り）　

・鶏のもも肉　　　　　　　　　　　１枚

・コリンキー　　　　　　　　　　　１／４個

・レモンの絞り汁　　　　　　　１／２個分

・生姜のすりおろし　　　　　　１片分

・４種のペパーミックス（ハウス食品）　小さじ１

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２

・出汁醤油　　　　　　　　　　　小さじ１

・ごま油、塩、コショウ　　　　　各適量

📝作り方

１．鶏肉は一口サイズに切り、塩麹で漬け込んでおく。にんにくの芽は５ｃｍ長さに切る。コリンキーはスライスする。

２．フライパンにごま油を熱し、１の鶏肉をこんがり焼き色がつくまで炒めたら、にんにくの芽を加える。

３．レモンの絞り汁、生姜のすり下ろしを加え、フライパンを振るいながら味をなじませ、コリンキーを加える。

４，４種のブラックペッパー、砂糖で味付けをし、最後に出汁醤油を風味付けに加えたら出来上がり。

コリンキー

かぼちゃの一種で、癖がなく皮ごと生で食べられます。炒めすぎると食感が悪くなってしまうので、今回のように火を入れる場合はほんの短時間で十分です。

摘果メロンと浜干しシラスの和え物

こんにゃくのピリ辛煮

クインシーメロン

おまけの写真

近所の公園に咲いていたアナベルという紫陽花です。夕方、レイとお散歩中に撮りました。

こちらはピンクアナベル。Googleレンズって本当に便利ですよね。スマホカメラを向けるだけで品種がすぐにわかってしまいます。なんでも教えてもらえるから名前を覚える必要もなくなって頭がどんどん退化しています・・😅

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