トマト冷麺

チャイニーズレストラン欣喜のレシピで３品作りました。

トマト冷麺

市販の中華麺にピリ辛なトマトソースを合わせた中華冷麺です。トマトソースにはオイスターソースやスイートチリなどが入っているので、イタリアンっぽく見えますが味わいは完全に中華です。久しぶりに作ったこともあり、主人がとても喜んでくれました。

帆立のソテー　マヨネーズソースと金沙パウダー

ソテーした帆立の貝柱に金沙パウダーをかけています。旨味たっぷりの金沙粉も欣喜で習ったもので、パン粉、一味唐辛子、豆鼓、ゴマ、ココナッツパウダーなどを煎って作っています。

前菜３種盛り（欣喜のピリ辛きゅうり、タケノコの甘煮、中華風ナムル）

タケノコの甘煮はシウマイ弁当（崎陽軒）の味に似せて作っています😋

おまけの１枚📷

本日、関東も梅雨入りしましたね。近所に咲いている紫陽花もピークです。

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