牛肉とマッシュルームのサワークリームスパゲティ

牛肉とマッシュルームのサワークリームスパゲッティ

わが家の定番、なめらかでコクのあるサワークリームパスタです。具材は牛肉、マッシュルーム、SOのスイートピクルス。酸味がアクセントになるピクルスは必須です。

★牛肉とマッシュルームのサワークリームスパゲッティーの作り方★

🍎材料（２人前）

・スパゲッティー　　　　１６０ｇ

・牛肉　　　　　　１２０ｇ

・マッシュルーム　５０ｇ程度

・ピクルス　　　　　３０ｇ

・バター　　　　　大さじ１

・サワークリーム　　１００ｇ

・塩コショウ　　　　各適量

・砂糖　　　　　　　小さじ１

・コンソメ粉末（オーネ）　小さじ１

📝作り方

１.牛肉は一口大、マッシュルームはスライス、ピクルスは小口切りにする。

２.フライパンにバターを入れ溶けたら牛肉、塩を加え、ほぐしながら炒めて牛肉に火が通ったらマッシュルームを加える。

４.ピクルス、塩、胡椒、サワークリーム、砂糖を加え、全体をよく混ぜる。

５.時間通りに茹で、水気をきったフジッリを加え、ソースと絡ませ、塩コショウで味を整え

たら出来上がり。

ラタトゥイユ

茄子、パプリカ、ズッキーニ、エリンギ、トマトで作ったラタトゥイユです。トマトはトマト缶でもOKですが、今回は生のトマトを使用。野菜類は最初にじっくりオリーブオイルで焼き、野菜の旨味を引き出しています。

煮込み料理ですが冷やしても美味しいので夏にぴったり。日持ちするので多めに作っています。トーストの上に乗せて頂くのもおすすめです。

野菜のマリネ

レモンの搾り汁も加えて、酸味のある爽やかなマリネにしました。

マング（ミシャラク）８２０円

ピエール・エルメに向かう途中にミシャラクのショーケースの前を通りかかったら、この色鮮やかでツヤツヤした姿に目を奪われてしまい、思わず買ってしまいました。マンゴー、グァバ、パッションフルーツのコンフィチュール、オレンジ風味のココナツのビスキュイ、マンゴムースという構成。夏らしくトロピカルな甘酸っぱさでとても気に入りました！

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