シャトーブリアンローストビーフ

シャトーブリアンローストビーフ

大晦日に焼いたシャトーブリアンのローストビーフ。７００ｇもあったので、毎日食べていました😁。

絶対に失敗しないローストビーフの作り方はこちら（←click）。

ポルチーニとベーコンのクリームスパゲッティー

主人の好物です。具材は乾燥ポルチーニ、ベーコン、マッシュルーム、玉ねぎ。ソースにポルチーニの戻し汁を使うことで、風味が豊かなソースに仕上がります。

★ポルチーニとベーコンのスパゲッティーの作り方★

🍎材料（２人前）

・スパゲッティー　　　１４０ｇ

・乾燥ポルチーニ　　　５ｇ

・ベーコン　　　　　　２枚

・玉ねぎスライス　　　１／２個分

・きのこ類（椎茸やマッシュルームなど）　　２個

・生クリーム　　　　　１００ｃｃ

・グラニュー糖　　　　小さじ１

・オーネ フュメドポワソン　　　１／２本

・オリーブオイル

・塩、こしょう、バター　　　各適量

📝作り方

１．乾燥ポルチーニは水１００ｃｃ弱で戻し、小口に切る。

２．スパゲッティーは表示時間より１分短めに茹でる。

３．フライパンでオリーブオイルを熱し、スライスしたベーコン、玉ねぎ、きのこ類炒め、火が通ったら１のポルチーニ、戻し汁、グラニュー糖、生クリームを加え煮る。（沸騰させないこと）

４．水気を切ったスパゲッティー、オーネ フュメドポワソン、バターを加え、よく和える。最後に塩コショウで味を整えたら出来上がり。

カブと富有柿のマリネ

紅芯大根のポタージュ

年末に作って冷凍保存していたものです。紅芯大根と玉ねぎをオリーブオイルでさっと炒め、コンソメで煮てからバーミックスにかけます。さらに好みの濃度になるまで牛乳を加え、塩、胡椒で味をととのえて出来上がり～。素朴でほんのり自然な甘さのポタージュスープです。

おまけの写真

ローストビーフサンドイッチ

ローストビーフの最後は、スライスに失敗した切れ端や端っこのほうを寄せ集めてチャパタサンドイッチを作りました。とても贅沢なランチになりました😋。

インスタグラム norie_recipe

インスタを始めてまだ６日ですが、思いがけない人やご近所の方達からもメッセージをいただけてビックリしました。本当にありがとうございます！かわいいゴールデンレトリバーの写真や動画を「いいね」しながら見ていると１時間くらいあっという間に経ってしまいますね😍。

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