タケノコと新タマネギのかき揚げ
浅漬けにしたタケノコと新玉ねぎをさいの目に切り、かき揚げにしました。浅漬けタケノコの塩気と新タマの甘味の組み合わせが好きで、毎年作っている定番メニューです。揚げたての熱々をハフハフしながら食べると最高ですよ～😍。
姫皮の梅肉和え
たけのこの姫皮を一番出汁で湯がき、密な梅（おうすの里）、煮汁少々と和えています。梅干しはしっかり叩いて裏ごしをし、筍とよく馴染むようにしています。
ぬか漬けサバのお刺身（oisix）
筍と鰆の炊き込みご飯
三田の「晴山」（←click）で頂いて以来、わが家でも毎年作るようになった炊き込みご飯です。一番出汁で炊いたタケノコご飯に、西京味噌に２日間漬けてグリルで焼いた鰆をほぐして混ぜ込んでいます。この組み合わせも最高で、おかわり必至です😍
若竹汁
京味（西健一郎さん）のレシピです。ご近所のわかめ漁師さん（←click）から購入し、冷凍保存しておいたワカメを使いました。春を感じる至福の一杯です😍
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5 件のコメント:
おはようございます。
タケノコと新タマネギのかき揚げ、
春らしいかき揚げですね。
カラリと美味しそうに揚がってますね。
姫皮の梅肉和えも菜の花のおひたしも
春らしいですね。
Oisixさんでぬか漬けサバのお刺身を出して
いるんですね。
知りませんでした。
筍と鰆の炊き込みご飯、春いっぱいの炊き込みご飯ですね。
とってもおいしそう。
わかめが好きなので、とれたてのわかめが手に入るって
とってもうらやましいです。
わ〜〜！ 先取りな食卓にうっとりです。
すごく気になったのがぬか漬けサバ‼︎ 初めて知ってびっくりです。
お味は、どうでしたか？
のりえちゃん こんばんは♪
先日新玉ねぎの美味しさに感動したところなので
最初の一品に溜息。。絶対に美味しいね!!
そしてどれも春を感じるお料理ばかり。
あぁ...この間のりえちゃんのお料理を食べられなかったのが
残念でなりません。( ；∀；)
鯖のお刺身をぬか漬けにするなんてびっくり。
美味しそうですね！
のりえさん
こんにちわ＾＾／
おうちでこのお料理が並ぶの、幸せなだなぁ！
タケノコを湯がいて、浅漬けにして揚げるって
反則だよ（笑）
今すぐ伺いまーす＾＾
姫皮は頑張った副産物、おいしいね♪
ぬか漬けサバのお刺身は、若狭のへしこかな。
栄養価と旨味が増すお味。
オイシックス様で取り扱いされているのですね(´▽｀
のりえちゃんこんばんは
たけのこに新玉ねぎに菜の花 春だねーーーー！！！
新玉ねぎのかき揚げって分解しがちなのに
とっても綺麗にあがっててさすがです。
今年はまだたけのこ食べてないって気づいた。
なんだかアッというまに春が終わって
夏になりそうで怖いね・・・・
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