鮨処木はら（函館）

北海道旅初日の夜は、函館のお寿司屋さんで海の幸を堪能しました。

鮨処木はら（函館）

「ミシュランガイド 北海道」にビグブルマンとして掲載されているお寿司屋さんです。予約困難店なので、2ヶ月くらい前に予約しました。

夜なので写ってませんが、窓からはオーシャンビューで津軽海峡を見ることができます。

 

蒸し物や焼き物などの一品料理が美味しいという評判だったので、「風（１１０００円）」コースを頂きました。

本マグロの山かけ

真鯛とあん肝　ポン酢ジュレ　

ポン酢ジュレを単体で食べると酸味が強く感じるのですが、真鯛のお刺身と、甘みのあるあん肝と合わせると最高のバランスに😍。良いアンキモが手に入ったら真似してみたいです。

活イカ

函館名物の活イカは生姜醤油で。肝と一緒にいただきました。

海鮮入り茶碗蒸し

エビ、蟹、ホタテ、イクラなど、海鮮がたっぷり入った茶碗蒸し。茶碗蒸しに入っている具材がこんなに美味しく感じたのは初めてです。

銀鱈の西京焼き

ホタテのみぞれ焼き

木はらのスペシャリテ。器が持てないほど熱々で提供されます。おだしの効いた透明なあんの下にはホタテの貝柱とタラのすり身が入っています。旨味が強くとても気に入りました😍。単品で注文されている方もたくさんいました。

ホタテの炙り

超ビッグサイズ。海苔で巻いていただきました。

ここからお寿司です。

真ソイ

関東ではあまり見かけないお魚ですが、北海道を代表する白身魚だそうです。タイに似たクセのない身質。シャリは赤酢でした。

本マグロ赤身

ボタンエビ

ヒメマス

支笏湖産。ヒメマス漁が解禁される６月～８月の３か月だけしか食べられません。

金目鯛

ニシン

北海道では活きじめの生ニシンが頂けます。お寿司の中ではこれが１番でした😍

イクラ

ウニ

奥尻島産のムラサキウニ

ギョク

お味噌汁

ゆずシャーベット

北海道ならではの食材を存分に楽しめました。とくに前半の一品料理はどれも素晴らしく大満足。

おまけの写真

自宅から東北自動車道をひたすら北上して青森県大間までは約９００ｋｍ。相当うるさいエンジン音にも慣れているので、ほぼこの態勢で寝つづけています😆

津軽海峡フェリー大函丸

途中休憩を挟みながら１２時間後に青森県の大間フェリーターミナル🚢に到着。７年ぶりに大間まで走りましたが、下北半島の縦貫道路が伸びていてだいぶラクになりました。むつまで開通すれば相当な時間短縮になりますね。

犬連れ北海道旅行は３度目ですが、３回とも大函丸を利用しています。乗船時間が９０分と最も短いからです。

大型犬は船内に入れず車内残留になってしまいます😔

でもペットを乗せている車両は特別に風通しの良い場所に置かせてくれるので安心です。

津軽海峡は涼しかったですが、念のためＴシャツは脱がせました😉

函館港に着いて急いで車に戻りましたが、スヤスヤと寝ていました（笑）

インスタはじめました😊

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