ピッツェリア ダ マッシモ（札幌）

北海道旅行３日目のランチは、札幌市白石区にあるピザ屋さんに伺いました。

ピッツェリア ダ マッシモ

「ミシュランガイド 北海道」にビグブルマンとして掲載されている人気店です。開店の２０分前に到着して２番目に並べました。行列はどんどん伸びていき、１１時半のオープンと同時に満席に。

メニューはなんと「マリナーラ」と「マルゲリータ」の2種類のみです。

カウンター席で薪窯を覗きながら待ちました。

マリナーラ（１１００円）

トマトソース、ニンニク、オレガノのみの超シンプルなピザ。ちょっとお焦げが目立ちますが、これは生地を長期熟成させてデンプンを糖質に変えてから焼いているためで、いわゆるメイラード反応によるもの。苦さはあまり感じず、香ばしく旨味のある生地とトマトソースの美味しさをダイレクトに味わえる１枚でした😍

こちらのお店では生地とトマトの味を消さないように、オリーブオイルではなく、あえてサラダ油を使っているそうです。

マルゲリータ（１３００円）

ちょうどマリナーラを食べ終わったときに運ばれてきました。焼き立てをタイミングよく提供してくれる配慮は嬉しいです。

どちらも最高でしたが、特にマリナーラが印象に残りました😍。シンプルなピザのみというのは、生地とトマトソースに自信がある証ですね～。

インスタはじめました😊

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。