2024/07/03

ピッツェリア ダ マッシモ(札幌)

北海道旅行3日目のランチは、札幌市白石区にあるピザ屋さんに伺いました。



ピッツェリア ダ マッシモ

「ミシュランガイド 北海道」にビグブルマンとして掲載されている人気店です。開店の20分前に到着して2番目に並べました。行列はどんどん伸びていき、11時半のオープンと同時に満席に。


メニューはなんと「マリナーラ」と「マルゲリータ」の2種類のみです。

カウンター席で薪窯を覗きながら待ちました。


マリナーラ(1100円)

トマトソース、ニンニク、オレガノのみの超シンプルなピザ。ちょっとお焦げが目立ちますが、これは生地を長期熟成させてデンプンを糖質に変えてから焼いているためで、いわゆるメイラード反応によるもの。苦さはあまり感じず、香ばしく旨味のある生地とトマトソースの美味しさをダイレクトに味わえる1枚でした😍

こちらのお店では生地とトマトの味を消さないように、オリーブオイルではなく、あえてサラダ油を使っているそうです。


マルゲリータ(1300円)

ちょうどマリナーラを食べ終わったときに運ばれてきました。焼き立てをタイミングよく提供してくれる配慮は嬉しいです。

どちらも最高でしたが、特にマリナーラが印象に残りました😍。シンプルなピザのみというのは、生地とトマトソースに自信がある証ですね~。


インスタはじめました😊



ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
レシピブログ←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。


6 件のコメント:

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
北海道は食べ歩きの旅でもありましたね!

メニューに2種類しか無いと言うのが自信の表れなんでしょうね。
健康のことを思うとサラダ油よりオリーブオイルがいいな..
と思ってしまうけど繊細な味のためにはきっとそこが譲れないのですね。
ビグブルマンとして掲載されているのにお値段も手頃でいいな。^^

もりもん さんのコメント...

おはようございます。
メニューが2種類とかないなんて!
それで商売が成り立っちゃっているのが
もう食べる前から美味しいって
わかっちゃいますね。
生地が見るからに美味しそうです。
札幌に行く機会があったらぜひ行ってみたいです。

みなづき さんのコメント...

のりえさん
こんにちわ^^/

メニューが2品は自信がうかがえる、流石ビグブルマン掲載店。
シンプルなピザは、誤魔化せないですものね。

画から手作りされたたっぷりの果肉
トマトソースがおいしそう♪

ばんしい さんのコメント...

2種類しかないなんて。。。ビックリですね!(@_@)
マリナーラって初めて聞きました(^^;
マルゲリータよりもっとシンプルなんですね!!
ニンニクが効いてて美味しそう( *´艸`)
今度作ってみようかしらか(^^)/

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんにちは
あ、なんかのりえちゃん というとピザなイメージです
マルゲリータとマリナーラしかないなんて
それに自信があるってことよね!!!
やっぱり薪窯で焼きあがったピザって格別だよね。
とっても美味しそう!!

kay さんのコメント...

まだ食べた事がないマリナーラ気になります!
生地の勝負ですね。生地が美味しいのが一番好きになります。
サラダ油を使うのにもびっくりしました。