チキンライス
冷凍庫に保存してあった「チキントマトソース」と白米を炒め合わせてチキンライスを作りました。
チキントマトソースのレシピはこちら（←click)
このソースは資生堂パーラーのレシピなのですが、パスタにも使えますし、そのままパンに乗せても美味しいですよ😋
今月末のハロウィーンにもオススメの一品です。今回はグラタン皿を使いましたが、小さなカボチャの中身をくり抜き、皮の部分を器として使うと、更に雰囲気が出ますね。坊ちゃんカボチャで作るレシピをご紹介します。
★かぼちゃのグラタンの作り方★
📝材料（２人前）
・坊ちゃんかぼちゃ １個（３５０ｇ程度）
・玉ねぎ １／４個
・ベーコン ２５ｇ
・本しめじ １本
・小麦粉 大さじ１
・牛乳 １００ｃｃ
・バター １０ｇ
・塩、コショウ
・とろけるチーズ 適量
🍎作り方
１．かぼちゃを水でよく洗い、水気がついたままラップで包み、レンジにかける。
（レンジ強で３分ほど。柔らかくなり過ぎないよう注意する）
２．かぼちゃの上部を切り取って、中身の種を取り除く。（かぼちゃの身もすこしとっておく）
３．フライパンにバターを溶かし、粗みじん切りにした玉ねぎと輪切りにしたソーセージを炒める。玉ねぎが透明になったら、小麦粉をいれてよく炒め、牛乳を加え全体にとろみがつくまでよく炒め合わせる。（濃度は牛乳の量で調整してください。）
４．２のかぼちゃの身も加え、最後にハーブソルト、強めの塩、コショウで味を整える。
５．かぼちゃの中身に４を入れて、とろけるチーズをのせ、２２０度のオーブンで１０分焼いたら出来上がり。
おけさ柿と生ハム
フリルレタス、トマト、鎌倉ハムのシンプルサラダ
おまけの１枚📸
フルール ド カシス（ミシャラク）８１０円
チョコでコーティングされた外側は地味ですが、フォークで崩すと中はピンク色のムースで、中心はカシスとライチのコンポート、土台はホワイトチョコという構成になっています。ヨーグルトっぽい風味のムースとカシスがよく合っていて、見た目に反して爽やかな後味のケーキでした😋
夏の間はずっとアイスコーヒーとアイスティーばかりでしたが、久しぶりにホットコーヒーを淹れました☕。観測史上最も暑い９月を経て、ようやく秋になった感じです。
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