2024/10/10

松茸の土瓶蒸し と 松茸ごはん



近所のスーパーで購入した松茸。土瓶蒸しと炊き込みご飯にしてみました。


松茸の土瓶蒸し

去年は松茸が手に入らなかったので2年ぶりです。具材は、手で割いた松茸、天使の海老、鶏肉、銀杏、三つ葉。美味し~。最高です!😍


松茸ごはん

こちらも2年ぶり。京味(西健一郎さん)のレシピで丁寧に炊きました。松茸ご飯のときはやっぱりおかわりしてしまいますね~😋


シマアジのお刺身

TOP3に入るくらい大好きなお魚です。サクで購入し、柳刃包丁でやや薄めにそぎ切りにしました。シマアジ特有の風味と脂のりで最高でした~😍。


蓮根のはさみ揚げ

こちらも京味(西健一郎さん)のレシピなんですが、本当にお気に入りで毎年作っています。蓮根ではさんでいるのは、叩いて細かくした天使の海老と大葉のみじん切りと梅干しを混ぜたもの。そのままでも美味しいし、スダチを少しかけていただくとさっぱりと頂けます。


サツマイモ(シルクスイート)のきんぴら


こんにゃくのピリ辛煮


おまけの1枚


箱根神社 平和の鳥居

日曜日は主人の草野球で朝5時半に起きたのに、前日降った雨の影響で中止に・・。でもせっかく早起きしたので、レイも連れて日帰り箱根旅行に行ってきました〜。

この平和の鳥居は外国人観光客に大人気の撮影スポットで、順番待ちの大行列に並んでいたんですが、ほんの数分前までは雲に覆われて灰色の空だったんです。順番が来る直前にサ~っと雲がなくなってビックリしました😊





インスタはじめました😊



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5 件のコメント:

もりもん さんのコメント...

おはようございます。
立派な松茸ですね。
土瓶蒸しも、松茸ご飯も松茸がたっぷり入っていて
美味しそうですね。
シマアジのお刺身、切り方があまりにもきれいで
プロみたいです。
こんにゃくが大好きなんですよ。
こんにゃくのピリ辛煮、食べたい~です。
日帰りで箱根、いいですね。
急に晴れたのは、やっぱり普段の行いがいいからだと思います。
いいお写真ですね。

kay さんのコメント...

わ〜! もう何年も松茸の土瓶蒸し食べていないので画像が辛いこと。
大好きです。 後シマアジも!九州で新鮮なシマアジにハマってしまいました。のりえさんのNo.1と2が何か気になります。

レイちゃんお天気になって一緒に箱根へ行けて良かったですね。

いくら食材が手軽に買える様になっても叶わない食卓です。羨ましい秋の食卓です♪

うひひ さんのコメント...

マツタケの季節来たね~~~!!!
毎年恒例の土瓶蒸しとマツタケご飯!
おいしそうーーー♪♪
箱根神社って外国人にそんなに有名なんだ。
何度も行ってるのに知らなかったかも(笑)
写真撮る時急に晴れるなんてとってもラッキーだね!!!
もってるーーー

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは♪
急に涼しくなったと聞きましたが早速松茸!!
季節感が素晴らしい~~ヾ(*´∀`*)ノ
立派な松茸。。
土瓶蒸しが最高に美味しそうです♡
いや松茸ごはんも!!

レイちゃんとの写真とても素敵~~
お天気もよかったのねって思ってたらのりえちゃん達が
もっていたのね!!嬉しいね~♪

ばんしい さんのコメント...

土瓶蒸しの器をお持ちなんですね( *´艸`)
欲しいけど、自分一人のためにはねぇ。。。
って、もしかしたら実家にあるかも(笑)
だいたいそういうものは母上は持ってるから!
松茸ご飯美味しそうですね~
年に一度は食べたい炊き込みご飯です(^^)!
蓮根のはさみ揚げ大好きです♡
海老に大葉と梅肉・・・φ(..)メモメモ
これ今度試してみます(^^)/
順番のときに晴れるなんて、日頃の行いですね( *´艸`)
レイちゃんも満足そうなお顔してますね(^^)w