メゾンケイ（御殿場）

御殿場にあるフレンチレストラン「Maison KEI」に行ってきました～。

本場パリで５年連続三つ星を取り続けている小林圭シェフのフレンチレストランです。今週末に公開される映画「グランメゾン・パリ」の料理監修も務めているそう。

４月に伺ってとても良かったので再訪しました。

テーブルからの景色😍。真ん前の富士山はちょっと笠雲に覆われていました。

この日は「VOYAGE９５００円（税込・サ１０％別）」のコースを頂きました。（コーヒーは別料金）

梅のシャーベット／マドレーヌサレ／ラディッシュのマリネ

スープ ド ポワソン

金目鯛のアラで作ったスープ。ビスクに似たような濃厚さなのですが、くどくなくて良い後味。

ジャルダン デ レギューム クロッカン

パリの本店でもスペシャリテになっている泡のサラダ。前回頂いて超感動したので、今回は予約時に大盛りをリクエスト！😆

レモンの泡が消えるまでお箸でよ～く混ぜ混ぜします。

２度目でもやっぱり感動！これ以上のサラダがこの世に存在するとは思えません。それくらい素晴らしいサラダです😆

桜海老のピザ

金目鯛の鱗焼き

「サスエ前田魚店」の金目鯛を使った鱗焼きで、こちらもスペシャリテです。今回のソースはフュメ・ド・ポワソンにクレソンを合わせたほんのり苦みのあるソース。レモン風味の粒マスタードやレモンコンフィで爽やかな酸味も加わります。

富士の鶏むね肉　チョリソーパプリカソース

塩麹漬けの鶏胸肉は低温調理でしっとりと仕上がっています。クラシカルなソース（ジュ・ド・ヴォライユ）が絶品でした。奥に見えるトマト、パプリカ、チョリソーで作られたソースも美味しかったです。

ヴァシュラン　柚子　あんこ

こちらも前回食べて感動したデザートです。カリカリに焼かれたメレンゲを崩し、下に隠れている柚子のアイスと混ぜて楽しむ冷たいデザートです。

ライスプディング

手前のお皿はライスプディングで下にあるキャラメルソースとよく混ぜて頂きました。プティフールはビスキュイ・ブルトン。

２度目の訪問ですが、今回も１番印象に残ったのはやっぱり泡のサラダでした。このサラダのために３度目も来たいなぁって思います😋

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