自宅でバレンタインディナー（２０２５）

バレンタインディナーです。今年はズワイガニづくしにしました。 

ずわい蟹とアボカドのカネロニ仕立て

カネロニとは大きな筒状のパスタのことなんですが、こちらはパスタではなくアボカドを筒に見立て、中には蟹のタルタルを詰めた前菜です。タルタルの中身は、ずわい蟹のほぐし身、クリームチーズ、レモン汁、カイエンペッパー、塩コショウで味を整えたものです。

紅芯大根とズワイ蟹のミルフィーユ　

紅芯大根は昆布汁に漬けて下味をつけています。蟹には白ワインビネガー、マヨネーズ、コリアンダー、はちみつを合わせたソースを合わせました。

ズワイ蟹と大葉の揚げ春巻き　オレンジソース

ズワイ蟹のむき身を大葉で包み、さらに春巻きの皮で包んで揚げました。ソースはジュース上にした苺にバターを加え、とろみがつくまで煮つめたもの。また、春巻きの下にもカニとトマトソースを絡めたものを添えています。

ずわい蟹のペペロンチーノ

蟹のほぐし身とミソを使ったペペロンチーノです。パスタ麺には、蟹の出汁スープ（水と蟹の殻を７：３の割合で合わせて火にかけ、沸騰したら１０分煮て漉す）をたっぷり吸わせています。

これまで様々な食材でペペロンチーノを作ってきましたが、蟹はやっぱり格別ですね😍

おまけの写真📸

横浜そごうのアムール・デュ・ショコラに行ってきました。有名なショコラティエのチョコがたくさん並んでいる中で、私が今年選んだチョコはこちら↓😆

VWツールキット（モロゾフ)

缶のデザインだけで選びました！（笑）

ビートルのトランクにはこれと同じ形の「工具箱」が入っているのです。

工具のように詰め合わせたチョコレート。チョコレートのお味はごくごく普通でしたが、主人がとても喜んでくれました（←中身じゃなくて缶に😆）

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