玄 蕎麦（奈良）

１週間ほど関西地方へ旅行に行っていました。最初に立ち寄った奈良では、奈良公園から歩いて１０分ほどの場所にある「玄」に伺いました。

「玄」 　

２度目の訪問。前回（２０２１年）は夜、今回はランチです。

夜の蕎麦懐石のレポはこちら（←click)

おそばの枚数は電話で予約しておく必要があります。女性でも普通にお蕎麦２枚はいけてしまいますね。

蕎麦がき

最初は何もつけずに。次はお塩で。最後にわさびを添えて醤油で。絶品です😍

梅たたきの水蕎麦

十割のせいろ蕎麦をお水、塩、梅肉で味わいます。極細のお蕎麦を冷たい軟水につけてすすると、まずお水の美味しさを感じて、あとからお蕎麦の香りと食感が来る感じ。本当に不思議な感覚・・。お塩も梅肉もそれぞれ美味しいのですが、全体をひきたててるのはお水のような気がしています。改めて玄のお蕎麦はすごいな～と思いました。

　

田舎そば

蕎麦の実を外殻のついたまま石臼で挽いているため、ちょっと黒っぽいです。蕎麦本来の風味がしっかり感じられるのはこちらですね。つゆもとても好みの味。

そば雫（そば団子）

中は甘さ控えめのこし餡で、上品なお味でした。

今回も大満足でしたが、このお店の真価がわかるのはやはり夜の蕎麦懐石かな〜🧐。

奈良を訪れた際には是非また来たいです。

おまけの１枚📷

奈良公園の鹿さん。奈良公園は９割以上が外国人でしたが、こちらの茶山園地は日本人カメラマンが多かったです。

まさかこんな桜吹雪が見られるとは思っておらず、カメラを置いてきてしまいスマホ撮影になってしまいました😅。インスタにアップしている動画のほうがきれいに撮れてるかと思います。

インスタも見てね～😊

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